Budin de suizos con manzana

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Receta de Budin de suizos con manzana

  • 3 manzanas
  • 4 suizos de víspera
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde

Cómo hacer Budin de suizos con manzana

Paso1: Salpicar el azúcar de agua y fundirla para caramelizar un molde de 20 cm de diámetro. Pelar y sacar el corazón a las manzanas y cortarlas en rodajas, cortar los suizos en lonchas.

Paso2: Colocar en el centro del molde una loncha de manzana y alrededor y acaballadas más lonchas. Seguir con capas de bollo y lonchas de manzana alternándolos hasta terminar con rodajas de bollo.

Paso3: Verter en el molde los huevos batidos con el azúcar y la leche. Poner el molde tapado sobre la rejilla de la olla con 1 vaso de agua y, cuando adquiera presión, cocer 8 minutos. Abrir cuando sea posible y volcarlo.