Boquerones

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Receta de Boquerones

  • ½ kg. de boquerones
  • zumo de limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 8 cucharadas de aceite
  • un chorreón de vinagre de jerez
  • sal.

Cómo hacer Boquerones

Paso1: Quitar la cabeza a los boquerones, lavarlos, sazonarlos y colocarlos en una fuente refractaria, rociarlos con el zumo de limón y tapar la fuente.

 

 

Paso2: Introducirlos en el horno a 180º C durante unos 7 minutos, para sacarlos cuando aún estén jugosos. Picar los dientes de ajo.

Paso3: Dorar el ajo en el aceite caliente, separarlo del fuego y añadir el pimentón y el vinagre, regar los boquerones con este refrito muy caliente y servir.