Boquerones en abanico

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Receta de Boquerones en abanico

  • 1 Kg. de boquerones pequeños (del Rincón de la Victoria)
  • 1 botellín de cerveza
  • sal
  • harina de pescado (especial es la de la marca La Purísima)
  • aceite para freírlos

Cómo hacer Boquerones en abanico

Paso1: Limpiar los boquerones, sin quitar ni la cabeza, ni la espina, ni las colas.

Paso2: Sazonarlos con una pizca de sal, mojarlos en la cerveza espumosa y después por harina.

Paso3: Unirlos de cuatro en cuatro por la cola en forma de abanico e irlos friendo en aceite caliente.