Bombas de after eight

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Receta de Bombas de after eight

  • 150 gr. de chocolate fondant
  • 3 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • 1 ramito de menta
  • 2 vasos de nata líquida
  • 1 copa de pippermint
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 6 hojas de gelatina

Cómo hacer Bombas de after eight

Paso1: Cobertura: Fundir chocolate en el m.o. 2 min., y pintar varias veces los moldes, guardarlos en la nevera. Relleno: Cocer 5 min. azúcar y agua, añadir la menta, reposar, colar y añadir la gelatina remojada y escurrida.

Paso2: Batir las yemas, acercar al fuego, añadir poco a poco el almíbar de menta, mover sobre el fuego hasta que espese, añadir el pipperment, y dejar enfriar. Montar la nata líquida con el azúcar glas.

Paso3: Mezclar la nata a la crema y las claras montadas, siempre con movimiento envolvente. Rellenar los moldes con la crema y meterlos de nuevo en la nevera hasta que solidifiquen. Desmoldarlos y servirlos.