Besugo al calvados

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Receta de Besugo al calvados

  • 1 besugo de 2 Kg.
  • 1 copa de Calvados (aguardiente de manzana)
  • 100 gr. de orejones
  • 100 gr. de ciruelas pasas
  • 8 cucharadas de aceite

Cómo hacer Besugo al calvados

Paso1: Lavar el besugo, secarlo y salpimentarlo. Poner a remojo en el calvados los orejones y las ciruelas pasas.

Paso2: Escurrir los frutos secos y reservar el licor. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y saltear los orejones y ciruelas.

Paso3: Poner el besugo en una fuente de horno engrasada, regarlo con el resto del aceite y el calvados. Hacerlo en el horno durante 20 minutos a 250º C.