Banda de manzana

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Receta de Banda de manzana

  • 250 gr. de hojaldre
  • azúcar glas
  • 1 huevo
  • 7 manzanas golden o reineta
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ralladura de limón
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa

Cómo hacer Banda de manzana

Paso1: Relleno: Pelar 4 manzanas, cortarlas, rociarlas con limón y cocerlas en el m.o. 6-8 min. al 100% de potencia con azúcar, canela, la ralladura de limón y la pimienta rosa machacada. Aplastar con un tenedor y reservar.

Paso2: Base: Estirar el hojaldre espolvoreando la mesa con azúcar glas. Engrasar un molde y cubrir con la masa dejando que sobresalgan los bordes y rellenar con compota. Cortar en rodajas las otras manzanas.

Paso3: Colocarlas acaballadas sobre la compota y espolvorear con azúcar, doblar los bordes de masa y pintar con huevo batido. Cocer en horno a 200º 30 min. Espolvorear con azúcar y gratinar para que se caramelice.