Arroz con salsa de calabacín y jamón

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Receta de Arroz con salsa de calabacín y jamón

  • 4 tacitas moka de arroz
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 9 tacitas moka de agua
  • sal
  • Salsa de calabacín y jamón: 100 gr. de jamón en un trozo
  • 2 calabacines grandes
  • 6 cucharadas de aceite
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • sal - pimienta.

Cómo hacer Arroz con salsa de calabacín y jamón

Paso1: Calentar el aceite en una cazuela y freír los dientes de ajo picados, cuando se doren, rehogar encima el arroz, cubrir con el agua y sazonar. Cocer 7 minutos a fuego vivo y 10 minutos a fuego flojo.

 

Paso2: Salsa de calabacín y jamón: Raspar los calabacines hacer estrías en la piel y cortarlos en rodajas y éstas a la mitad. Calentar el aceite en una sartén y freír el jamón en dados y la cebolla picada.

Paso3: Saltear el calabacín y la zanahoria en rodajas, cuando estén tiernos y sin líquido, dorar la harina y regar con el caldo y la salsa de soja. Cocer 10 minutos, sazonar y servir con el arroz espolvoreado de perejil.